Михайлівська громада

Запорізька область, Запорізький район

Пам’ятка з профілактики отруєння грибами

Дата: 05.11.2019 16:22
Кількість переглядів: 407

Фото без опису

Збір грибів - це традиційний відпочинок населення, але грибний сезон не тільки для грибників, а й для медиків. Одні радіють збираючи гриби, інші засмучуються і лікують постраждалих. Лікарі оцінюють гриби, як продукт, який важко перетравлюється, тому страви з них можуть вживатися лише практично здоровими людьми. І ні в якому разі гриби не можна споживати дітям.

У минулому році в Запорізькій області було зареєстровано 7 випадків отруєння грибами (постраждало 10 осіб), то з початку 2019 року офіційно зареєстровано вже 8 випадків отруєння грибами, кількість постраждалих осіб – 12. Лише завдяки своєчасному зверненню до лікувальних установ та наданню лікарями кваліфікованої медичної допомоги постраждалим, летальних випадків не зареєстровано.

У Запорізькій області не ростуть гриби, придатні в їжу. Екологічне забруднення, пестициди в грунті - навіть умовно їстівний гриб все це накопичує, як губка. Найбільш небезпечні гриби ростуть в промисловій зоні, біля автодоріг, в силосних ямах. Найчастіше отруєння відбуваються не отруйними токсинами гриба, а накопиченими в ньому речовинами техногенного походження.

Якщо ж Ви не звернули увагу на наше попередження, і з якоїсь об'єктивної причини не можете обійтися без вживання дикорослих грибів, рекомендуємо дотримуватися наступних правил:

- збирайте і купуйте гриби, які добре знайомі. Купуйте їх тільки на підприємствах торгівлі, де продукт реалізують з необхідними документами, що засвідчують якість, а також відомо його походження;

- при зборі печериць звертайте увагу на колір пластинок нижньої поверхні капелюшка гриба. Не ризикуйте вживати «печериці» у якої пластинки білого кольору і на підставі ніжки існує потовщення. Швидше за все, це найтоксичніший гриб - бліда поганка;

- ніколи не вживайте гриби з алкогольними напоями. Алкоголь сприяє всмоктуванню грибних токсинів.

- ніколи не збирайте та не їжте незнайомих грибів, якими б привабливими, красивими, їстівними вони не були;

- не залучайте до збору грибів дітей і ніколи не дозволяйте їм пробувати їх на смак;

- не збирайте гриби на місцях звалищ, полігонів, уздовж автомобільних та залізничних шляхів, поблизу промислових підприємств, бо навіть їстівні гриби набувають токсичних властивостей в таких місцях;

- кулінарну обробку грибів необхідно проводити в цей же день, коли збирали гриби, при цьому їх необхідно вдруге оглянути на предмет виявлення випадково зірваного отруйного гриба;

- якщо ви збираєте та вживаєте в їжу гриби, то пам’ятайте, що їх необхідно двічі проварювати в воді протягом 15-20 хвилин і кожного разу (тобто 2 рази) зливати воду-відвар в якій варились гриби.

Якщо після вживання грибів починають розвиватися ознаки харчового отруєння або ураження нервової системи: болі в животі, блювота, пронос, судоми, психоз, галюцинації - необхідно зробити промивання шлунка і терміново звернутися за кваліфікованою медичною допомогою. Чим швидше вона буде надана, тим більша ймовірність успішного результату.

Пам’ятайте, що гриби не вибачають помилок!

 

З повагою,

Вільнянське районне управління

Головного управління Держпродспоживслужби

в Запорізькій області


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Форма подання електронного звернення


Авторизація в системі електронних звернень

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій

Зареєструватись можна буде лише після того, як громада підключить на сайт систему електронної ідентифікації. Наразі очікуємо підключення до ID.gov.ua. Вибачте за тимчасові незручності

Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь